Новости

Запечённая треска с лимоном и пряностями — это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина или праздничного стола. Треска обладает нежным вкусом и легко усваивается, а сочетание лимона и пряностей придаёт ей неповторимый аромат и пикантность. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить запечённую треску, используя доступные ингредиенты и простые шаги.

Ингредиенты:

- 4 филе трески (по 150-200 г каждое)
- 1 лимон
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушёного орегано
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 1 столовая ложка свежей петрушки (по желанию для украшения)

Инструкция:

1. Подготовка филе. Промойте филе трески под холодной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Убедитесь, что на филе не осталось костей или чешуи. Если нужно, удалите их пинцетом.

2. Приготовление маринада. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, мелко нарезанный или прессованный чеснок, сушёный орегано, паприку, молотый тмин и куркуму. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного соуса.

3. Маринование рыбы. Поместите филе трески в глубокую миску или пакет для маринования. Залейте маринадом, равномерно распределив его по всей рыбе. Закройте миску крышкой или завяжите пакет, и оставьте в холодильнике на 20-30 минут. Это поможет рыбе впитать все ароматы специй и приправ.

4. Подготовка к запеканию. Разогрейте духовку до 200°C (390°F). Выложите филе трески на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой. Убедитесь, что между кусками рыбы есть небольшое расстояние, чтобы они не слиплись во время запекания.

5. Запекание. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и запекайте рыбу около 15-20 минут, в зависимости от толщины филе. Рыба готова, когда она становится непрозрачной и легко распадается на волокна при прокалывании вилкой.

6. Подача. Выньте противень из духовки и дайте рыбе немного остыть. При подаче украсьте запечённую треску свежей петрушкой и ломтиками лимона для дополнительного аромата и красоты.

Полезные советы:

- Выбор рыбы: Треска подходит для запеканок и жарки благодаря своей нежной текстуре и нейтральному вкусу. Вы также можете использовать другие виды белой рыбы, такие как пикша или хек.
- Маринование: Не забывайте мариновать рыбу хотя бы 20 минут, чтобы специи успели впитаться и раскрыть вкус.
- Запекание: Не пересушивайте рыбу. Следите за временем и проверяйте её готовность, чтобы она оставалась сочной и мягкой.

Запечённая треска с лимоном и пряностями — это идеальное блюдо для тех, кто ищет простое, но изысканное решение для обеда или ужина. Подавайте её с гарниром из овощей, картофельным пюре или лёгким салатом. Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом, которое легко готовится и приносит удовольствие всем членам семьи.