Новости

По мере роста населения мира и изменения образа жизни потребителей индустрия морепродуктов претерпевает ряд новых тенденций, которые формируют будущее производства, потребления и торговли морепродуктами. Вот некоторые из наиболее заметных тенденций:

Рост аквакультуры

Аквакультура, или разведение водных организмов, играет все более важную роль в производстве морепродуктов. По мере истощения диких рыбных запасов аквакультура становится все более важным источником морепродуктов для удовлетворения растущего спроса. Технологические достижения и инновации в области аквакультуры привели к повышению эффективности и устойчивости производства морепродуктов.

Рост потребления морепродуктов, выращенных в экологически чистых условиях

Потребители все больше осознают важность экологической устойчивости и этичности в своих пищевых привычках. В результате растет спрос на морепродукты, выращенные в экологически чистых условиях, с использованием методов, которые минимизируют воздействие на окружающую среду и защищают дикие рыбные запасы.

Популяризация морепродуктов на растительной основе

Альтернативы морепродуктам на растительной основе набирают популярность среди потребителей, которые ищут более устойчивые и этичные варианты. Эти продукты имитируют вкус и текстуру морепродуктов, но производятся из растительных ингредиентов, таких как соя, пшеница и водоросли.

Увеличение потребления морепродуктов с доставкой на дом

Удобство является важным фактором для современных потребителей, и это привело к росту потребления морепродуктов с доставкой на дом. Онлайн-платформы и службы доставки предлагают широкий выбор морепродуктов, которые доставляются прямо к порогу потребителей.

Рост спроса на морепродукты премиум-класса

По мере роста уровня доходов потребителей растет спрос на морепродукты премиум-класса. Эти морепродукты часто являются результатом устойчивых методов производства, имеют уникальный вкус и текстуру и часто продаются по более высокой цене.

Персонализированные рекомендации по морепродуктам

Технологические достижения позволяют потребителям получать персонализированные рекомендации по морепродуктам на основе их предпочтений, диетических ограничений и целей в области здоровья. Это помогает потребителям принимать более обоснованные решения о покупке и находить морепродукты, которые соответствуют их индивидуальным потребностям.

Цифровизация цепочки поставок морепродуктов

Цифровые технологии трансформируют цепочку поставок морепродуктов, обеспечивая большую прозрачность, отслеживаемость и эффективность. Технологии, такие как блокчейн и Интернет вещей (IoT), используются для отслеживания морепродуктов от вылова до тарелки, что повышает доверие потребителей и снижает риск мошенничества.

Влияние социальных сетей

Социальные сети играют важную роль в формировании тенденций в потреблении морепродуктов. Влиятельные лица, повара и другие специалисты в области продуктов питания используют социальные сети, чтобы делиться рецептами, обзорами и информацией о морепродуктах, влияя на предпочтения потребителей и стимулируя спрос на новые продукты и тенденции.