Новости

Российский рынок рыбы и морепродуктов занимает лидирующие позиции в мировом масштабе. Высокий спрос на рыбу в нашей стране обусловлен как культурными традициями, так и растущим пониманием важности здорового питания. В этой статье мы рассмотрим наиболее популярные виды рыбы на российском рынке и предоставим рекомендации по их выбору. Эти советы помогут вам сделать осознанный выбор при покупке рыбы, чтобы вы могли насладиться ее вкусом и пользой.



6. Палтус
Палтус – это крупная рыба с высоким содержанием жира, что делает ее мясо сочным и вкусным. Палтус является отличным источником омега-3 жирных кислот и витамина D. Эта рыба прекрасно подходит для запекания, жарки и копчения.

Совет по выбору: При выборе палтуса обратите внимание на цвет мяса: оно должно быть белым и без желтых пятен, которые могут указывать на несвежесть продукта.

7. Скумбрия
Скумбрия – жирная рыба с насыщенным вкусом, которая особенно популярна в копченом и соленом виде. Она богата витаминами D и B12, а также омега-3 жирными кислотами, что делает ее полезной для здоровья.

Совет по выбору: Свежая скумбрия должна иметь плотное, блестящее мясо и яркие глаза. При покупке копченой скумбрии обращайте внимание на цвет: он должен быть равномерным, без тёмных пятен.

8. Карась
Карась – рыба, которую часто можно встретить в пресноводных водоемах России. Она отличается нежным вкусом и является основой для многих домашних блюд, таких как уха и жареный карась.

Совет по выбору: Свежий карась должен иметь упругую чешую и яркие жабры. Избегайте покупки рыбы с мутными глазами или неприятным запахом.

9. Форель
Форель – это рыба, родственная лососю, но с более нежным вкусом. Она популярна благодаря своему красному мясу и высокому содержанию полезных жиров. Форель часто используется в блюдах высокой кухни, её запекают, жарят и подают с различными соусами.

Совет по выбору: Свежая форель должна иметь упругое мясо с ярко выраженным цветом. Жабры должны быть розовыми, а глаза – прозрачными.

10. Осётр
Осётр – деликатесная рыба, известная своим плотным мясом и черной икрой, которая считается настоящим лакомством. Осётр часто используется в копченом или соленом виде.

Совет по выбору: При покупке осетра обращайте внимание на его размер и цвет мяса. У свежей рыбы мясо должно быть плотным и слегка розоватым, а кожа – чистой и гладкой.



Российский рынок предлагает широкий ассортимент рыбы, каждый вид которой обладает уникальными характеристиками и преимуществами. При выборе рыбы первостепенное значение имеет ее свежесть и внешний вид. Эти факторы гарантируют, что вы получите максимальное удовольствие от вкуса и пользы выбранного вида. Независимо от того, предпочитаете ли вы изысканную сёмгу для особых случаев или доступного минтая для повседневного питания, качественная рыба станет ценным дополнением к вашему рациону.