Новости

Мидии – это моллюски, принадлежащие к классу двустворчатых, которые обитают в пресных и соленых водах. Эти морепродукты пользуются популярностью в кулинарии благодаря своему нежному мясу и изысканному вкусу. Мидии являются питательным продуктом, богатым белками, железом, цинком и другими важными микроэлементами. Их можно готовить различными способами: на пару, в соусах, запеченные или жареные. Мидии часто используются в разнообразных рецептах мировой кухни, добавляя блюдам аромат и изысканный вкус моря. В данной статье мы предлагаем несколько интересных рецептов с мидиями, которые позволят вам насладиться этим деликатесом во всей его кулинарной красе.

1. Мидии в белом вине:
Ингредиенты:
- 1 кг свежих мидий
- 2 стакана белого вина
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- свежий петрушка
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок мелко и обжарьте их на сковороде. 
2. Добавьте мидии, залейте белым вином и тушите до готовности мидий (около 5-7 минут).
3. Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте.

2. Паста с мидиями и томатами:
Ингредиенты:
- 500 г спагетти
- 1 кг мидий
- 400 г помидоров
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- соль, перец, базилик

Приготовление:
1. Спагетти сварите в подсоленной воде до готовности.
2. На сковороде обжарьте чеснок, добавьте нарезанные помидоры и тушите до мягкости.
3. Добавьте мидии, посолите, поперчите, покройте крышкой и тушите до готовности мидий.
4. Соедините спагетти с соусом из мидий, посыпьте листьями базилика и подавайте.

3. Печеные мидии с чесночным соусом:
Ингредиенты:
- 1 кг мидий
- 4 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- свежий зеленый лук
- соль, перец, зелень для украшения

Приготовление:
1. Мидии вымойте и вырежьте бракованные.
2. В сковороде расплавьте сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте.
3. Поместите мидии в форму для запекания, заливайте чесночным соусом, посолите, поперчите и отправьте в духовку на 10-15 минут до готовности.
4. Подавайте, посыпав зеленью.